Mestrado em Viticultura e Enologia
Universidade de Adelaide, A
Tipo de instituição: Universidade/Instituição de Ensino Superior
Nível: Pós-graduação
CRICOS: 00123M
Os programas de educação viticultura e vinho têm uma reputação internacional de excelência. O campus de Waite abriga instalações de última geração, incluindo sua própria vinha e o laboratório Hickinbotham Roseworthy Wine Science. Este programa incorpora cursos de viticultura e enologia e qualifica os graduados para trabalhar como viticultor, enólogo (enólogo) ou em profissões relacionadas (por exemplo, hotelaria e turismo e indústria de alimentos e bebidas). A viticultura é o estudo de videiras e seu cultivo e inclui seleção de locais, estabelecimento de vinhas, manejo de pragas e doenças e a aplicação informada de irrigação e fertilizantes para otimizar o rendimento da vinha e a qualidade da uva. O viticultor normalmente trabalha em estreita colaboração com o enólogo para alcançar o resultado desejado. O enólogo utiliza a sua formação na ciência da vinificação (enologia), para processar uvas para a produção de vinhos brancos, tintos e espumantes e fortificados. O viticultor/enólogo muitas vezes contribui para a pesquisa interna, vendas e promoção do produto acabado. Ao longo do programa, há uma ênfase nos principais métodos técnicos e habilidades sensoriais (degustação de vinhos) necessários para uma carreira em viticultura e enologia. O campus de Waite é co-localizado com vários parceiros de pesquisa, proporcionando um ambiente estimulante e único para treinamento, expondo os candidatos às tecnologias mais recentes e permitindo que eles aprendam com líderes em seu campo.
