Tipo de instituição: Organização de formação registada Nível: Pré-grau CRICOS: 03024A
Esta qualificação reflete o papel dos cozinheiros comerciais que têm um papel de supervisão ou liderança de equipe na cozinha. Eles operam de forma independente ou com orientação limitada de outros e usam discrição para resolver problemas não rotineiros.